تيز شدت وارا مٺا

تيز شدت وارا مٺاڻ عام طور تي کنڊ جي متبادل يا کنڊ جي متبادل طور استعمال ڪيا ويندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي کنڊ کان ڪيترائي ڀيرا مٺا هوندا آهن پر جڏهن کاڌي ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ته صرف ڪي ڪي ڪيلوريز نه هوندا آهن.هاء-شدت مٺي، آمريڪا ۾ کاڌي ۾ شامل ڪيل ٻين سڀني اجزاء وانگر، استعمال لاء محفوظ هجڻ گهرجي.

اعلي شدت وارا مٺي وارا ڇا آهن؟

تيز شدت وارا مٺي وارا اجزا آهن جيڪي مٺي ۽ کاڌي جي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن.ڇاڪاڻ ته تيز شدت وارا مٺاڻ ٽيبل شگر (سڪروز) کان ڪيترائي ڀيرا مٺا هوندا آهن، کاڌي ۾ کنڊ جي ساڳي سطح جي مٺي حاصل ڪرڻ لاءِ تيز شدت واري مٺي جي ننڍي مقدار جي ضرورت هوندي آهي.ماڻهو ڪيترن ئي سببن جي ڪري کنڊ جي جاءِ تي تيز شدت وارا مٺايون استعمال ڪرڻ جو انتخاب ڪري سگهن ٿا، جنهن ۾ شامل آهن ته اهي ڪيلوريون نه ڏيندا آهن يا غذا ۾ صرف چند ڪيلوريون شامل ڪندا آهن.تيز شدت وارا مٺاڻ پڻ عام طور تي رت جي شگر جي سطح کي نه وڌائي سگهندا.

ايف ڊي اي کاڌي ۾ تيز شدت واري مٺي جي استعمال کي ڪيئن منظم ڪري ٿو؟

هڪ تيز شدت واري مٺي کي کاڌي جي اضافي طور تي ضابطو ڪيو ويندو آهي، جيستائين ان جو استعمال مٺي طور تي عام طور تي محفوظ طور تي تسليم ڪيو وڃي (GRAS).کاڌي جي اضافي جو استعمال لازمي طور تي FDA پاران اڳوڻي مارڪيٽ جو جائزو وٺڻ ۽ ان جي منظوري وٺڻ کان اڳ ان کي کاڌي ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.ان جي ابتڙ، هڪ GRAS مواد جي استعمال کي اڳ-مارڪيٽ جي منظوري جي ضرورت ناهي.بلڪه، سائنسي طريقيڪار جي بنياد تي GRAS جي تعين جو بنياد اهو آهي ته ماهرن کي سائنسي تربيت ۽ تجربي جي ذريعي ان جي حفاظت جو جائزو وٺڻ لاء قابليت حاصل آهي، عوامي طور تي دستياب معلومات جي بنياد تي، اهو مواد محفوظ آهي ان جي استعمال جي شرطن جي تحت.هڪ ڪمپني FDA سان گڏ يا بغير ڪنهن مادي لاءِ هڪ آزاد GRAS عزم ڪري سگهي ٿي.ان جي باوجود ته ڇا هڪ مادي کي کاڌي جي اضافي طور استعمال ڪرڻ جي منظوري ڏني وئي آهي يا ان جي استعمال کي GRAS طور تي طئي ڪيو ويو آهي، سائنسدان اهو طئي ڪرڻ گهرجي ته اهو ان جي استعمال جي شرطن جي تحت ڪنهن به نقصان جي مناسب يقين جي حفاظت جي معيار کي پورو ڪري ٿو.حفاظت جو هي معيار FDA جي ضابطن ۾ بيان ڪيو ويو آهي.

کاڌي ۾ استعمال لاءِ ڪهڙي تيز شدت واري مٺي جي اجازت آهي؟

ڇهه تيز شدت وارا مٺا آهن FDA-منظور ڪيا ويا آهن جيئن ته آمريڪا ۾ فوڊ اضافو: saccharin، aspartame، acesulfame potassium (Ace-K)، sucralose، neotame، ۽ advantame.

ايف ڊي اي کي ٻن قسمن جي تيز-شدت واري مٺاڻن لاءِ GRAS نوٽيس جمع ڪرايو ويو آهي (ڪجهه اسٽيويول گلائڪوسائيڊس جيڪي اسٽيويا ٻوٽي جي پنن مان حاصل ڪيا ويا آهن (اسٽيويا ريباڊيانا (برتوني) برتوني) ۽ حاصل ڪيل عرق سيراٽيا گروسوينوري سوئنگل ميوو، جنهن کي لوو هان گوو پڻ سڏيو ويندو آهي. يا فقير ميوو).

ڪهڙن کاڌي ۾ تيز شدت وارا مٺايون عام طور تي مليون آهن؟

تيز شدت وارا مٺا کاڌن ۽ مشروبات ۾ وڏي پئماني تي استعمال ڪيا ويندا آهن جيئن مارڪيٽ ۾ “شگر فري” يا “ڊائٽ” شامل آهن پڪل سامان، نرم مشروبات، پائوڊر پيئڻ جو مکس، مٺائي، پڊنگ، ڊبي کاڌي، جام ۽ جيلي، کير جون شيون، ۽ سکور ٻين کاڌي ۽ مشروبات جي.

مان ڪيئن ڄاڻان ٿو ته اعلي شدت وارا مٺي استعمال ڪيا ويا آهن خاص کاڌي جي پيداوار ۾؟

صارفين کي خوراڪ جي شين جي ليبل تي اجزاء جي فهرست ۾ نالي سان تيز شدت واري مٺي جي موجودگي جي سڃاڻپ ڪري سگھي ٿي.

ڇا تيز شدت وارا مٺايون کائڻ لاءِ محفوظ آهن؟

دستياب سائنسي ثبوتن جي بنياد تي، ايجنسي اهو نتيجو ڪيو آهي ته FDA پاران منظور ٿيل تيز شدت وارا مٺي عام آبادي لاء استعمال جي مخصوص حالتن ۾ محفوظ آهن.ڪجهه انتهائي صاف ٿيل اسٽيوول گلائڪوسائيڊس ۽ مونڪ ميوو مان حاصل ڪيل نڪتلن لاءِ، ايف ڊي اي ايف ڊي اي کي پيش ڪيل GRAS نوٽيسن ۾ بيان ڪيل استعمال جي ارادي حالتن جي تحت اطلاع ڏيندڙن جي GRAS جي تعين تي سوال نه ڪيو آهي.